Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, дача, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Везём с рынка Сезонные овощи и фрукты Овощи Фрукты Ягоды Экзотические фрукты Фруктовые и ягодные нарезки Салаты, проростки Зелень, душистые травы Грибы Соленья, квашения Орехи и сухофрукты Замороженные ягоды Замороженные овощи
Молоко Домик в деревне Сыры Тофу, растительный продукт Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные десерты Растительные напитки Зеленая Линия
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Кремовый суп-пюре с лисичками и шафраном

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Грибной суп - это всегда абсолютное удовольствие! Суп, приготовленный из свежих лисичек, порадует вас более глубоким вкусом и ярким ароматом. Готовится он не сложнее и не дольше, чем остальные супы, зато какая у него шелковистая текстура за счет основы из соуса Велюте и приятный оранжевый цвет благодаря щепотке шафрана.
  • 45 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Подогрейте куриный бульон. В кастрюлю с толстым дном положите 30 граммов сливочного масла и 2 ст.л. муки.
    1
  • Шаг 2

    Растопите масло, перемешивая его с мукой в процессе нагревания, немного обжарьте до появления орехового аромата (примерно 1 минуту).
    2
  • Шаг 3

    Постепенно влейте горячий бульон в смесь муки и масла, все время тщательно размешивая соус венчиком до однородной гладкой консистенции. Уменьшите огонь и оставьте соус увариваться в течение 20 минут.
    3
  • Шаг 4

    Лук порежьте полукольцами. Лисички как следует промойте и переберите, чтобы удалить всю грязь и остатки земли.
    4
  • Шаг 5

    Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте немного растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте в смеси масел грибы с луком. Из грибов должна выпариться вся жидкость, а лук стать мягким.
    5
  • Шаг 6

    Шафран залейте водой (если вы готовите суп только для взрослых, шафран можно залить шотом бренди или бурбона). Подготовьте необходимое количество сливок 20% жирности.
    6
  • Шаг 7

    Добавьте шафрановую воду в грибы, перемешайте (если вы готовите с алкоголем, дайте ему выпариться в течение 2-3 минут).
    7
  • Шаг 8

    Переложите грибы в блендер, долейте немного соуса из кастрюли и измельчите все до состояния однородного пюре.
    8
  • Шаг 9

    Переложите грибное пюре в кастрюлю с соусом, перемешайте венчиком до полного соединения.
    9
  • Шаг 10

    Влейте сливки, еще раз тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте суп с хрустящими гренками.
    10
Скоро в наличии
Грибы Лисички 500г
12
Грибы Лисички 500г
12
209 

-14

179 /шт
179.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
513
21,9 /шт
21.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
275
139,9 

-14

119,9 /шт
119.90 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
587
130 

-31

89,9 /шт
89.90 RUB
Сливки Домик в деревне 20% 200г
131
39,9 

-25

29,9 /кг
29.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4201
66,9 /шт
66.90 RUB
Перец Allori Приготовь-ка черный молотый 100г
10
45,9 /шт
45.90 RUB
Бульон Gallina Blanca Куриный в кубиках 8шт*10г
30
182 /шт
182.00 RUB
Приправа Kotanyi Шафран натуральный 0.12г
11

Ингредиенты:

  • Лисички 400 г
  • Масло сливочное 90 г
  • Соль по вкусу
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Сливки 200 мл
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Куриный бульон 1.5 литра
  • Шафран 0.25 ч.л.
Скоро в наличии

Похожие:

  • Постный грибной соус на соевом молоке

    Ароматный сливочный соус с грибами можно приготовить и без использования сливочного масла или сливок. Растительное молоко - вот отличная альтернатива!
  • Ароматный грибной суп

    Свежесобранные белые грибы, подосиновики и подберезовики - лучшая основа для грибного бульона. Нет свежих? Не беда, возьмите замороженные или сушеные!

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!